Это не "красное море", а сушка перца чили

сушка перца чили

В Синьцзян-Уйгурском автономном районе КНР выращивается пятая часть всего красного острого перца. Плантации занимают площадь 40 тыс. га. Каждый год здесь собирают 250 тыс. т пряного овоща. Будущие специи убирают с полей и вывозят в пустыню Гоби. Это третья по величине жаркая пустыня в мире. Воздух здесь нагревается до 40-50 градусов. Слово «гоби» означает «безводное место».

перец сушка

Стручки раскладывают прямо на песке. От этого пустыня с сентября по ноябрь окрашивается в красный цвет. Солнце и жара делают свою работу, перец быстро теряет влагу. Такая сушка является традиционной для Китая. Фермеры экономят на электричестве, покупке дегидраторов и другого промышленного оборудования. Кроме того, такой способ подготовки перца к последующему измельчению считается самым лучшим. Так как сохраняется особый аромат, а блюда со специями становятся не только острыми, но и вкусными. Острый перец обязательный ингредиент китайских блюд. Основная часть выращенного перца отправится на экспорт.

перец сушка

Большая часть работ производится вручную. Рабочие укладывают перец полосками в  несколько слоев. После предварительной сушки овощ разлаживают в один слой, чтобы испарилась вся влага. Аромат специй чувствуется в радиусе нескольких километров.

перец сушка

Agropk.by, мы работаем для вас

Комментарии скрыть комментарии

Еще никто не комментировал, станьте первым

Последние новости

Как путешественнику не стать переносчиком чумы свиней

Как путешественнику не стать переносчиком чумы свиней

Всемирная организация по охране здоровья животных сняла видеоролик для путешественников. В нем рассказывается, как люди могут переносить вирус на огромные расстояния и что делать, чтобы ...
28 янв 2020 подробнее
Фасоль из Нигерии оказалась заражена опасным насекомым

Фасоль из Нигерии оказалась заражена опасным насекомым

В пункте пропуска «Национальный аэропорт Минск» задержана партия фасоли из Нигерии. При проведении фитосанитарного контроля обнаружены небольшие жучки, а фасоль была изъедена вредителем. Чтобы ...
27 янв 2020 подробнее
Саранча может сожрать весь урожай в Африке

Саранча может сожрать весь урожай в Африке

Местные жители в пострадавших регионах отбиваются палками, пытаются отпугнуть насекомых шумом. Это не помогают, но люди не могут спокойно смотреть, как весь урожай уничтожается за несколько суток ...
27 янв 2020 подробнее
Доярка приревновала кавалера и напала на соперницу

Доярка приревновала кавалера и напала на соперницу

Произошло это на молочно-товарной ферме в Городокском районе. 31-летняя женщина увидела, как ее кавалер разговаривает с другой дояркой. Их общение показалось слишком близким. В порыве гнева
23 янв 2020 подробнее

Птичий грипп рядом. Стоит ли бояться

Два очага птичьего гриппа A(H5N8) зафиксировано в Словакии. 10 января в селе Збеги возле города Транава, произошел падеж домашней птицы. Исследование образцов подтвердило самые страшные опасения ...
21 янв 2020 подробнее

Обнаружены рыбные консервы с червями. Читайте, чтобы не купить

О том, что при употреблении рыбы можно заразиться паразитами говориться много, но другое дело купить продукт с «сюрпризом» и увидеть все своими глазами. Печень трески с противной и опасной ...
20 янв 2020 подробнее

Останемся ли мы без свинины, если вирус АЧС продолжит распространяться

Большинство экспертов высказали мнение, что распространение чумы опасно не только для пострадавших стран экономическими потерями, но и угрожает мировому свиноводству. Чтобы защитить свиноводческую ...
20 янв 2020 подробнее

Почему портится картофель при хранении этой зимой

Проверены заложенные на хранение партии картофеля в различных регионах. Основной проблемой является распространение гнилей и других болезней. Уже начали появляться ростки, что говорит о том, что ...
17 янв 2020 подробнее