Каждый пятый сыр в Германии заражен опасной для человека инфекцией

14 Март, 2019, Четверг

сыр бруцеллезЖурнал Food Control опубликовал данные об исследовании сыров в Германии. Изучался качественный состав продукта и соответствие заявленной на этикетке информации действительности. Основными объектами исследования стали мягкие и полутвердые сыры, на созревание которых не требуется много времени.

Продукт отбирался во всех торговых точках, включая крупные супермаркеты. Оказалось, что сыры, которые продаются известными розничными сетями, ни чем не лучше тех, которые реализуются на рынках.

78% производителей сыров утверждают, что их продукт изготовлен из свежего молока. Из 200 проб только в 3 случаях использовано сырое молоко. В остальных случаях применялось пастеризованное и сухое молоко.

Специалисты были шокированы после получения результатов микробиологических исследований. 20% образцов оказались заражены бруцеллезом. Опасную продукцию произвели из испанского, французского, бельгийского и греческого молока. Предполагают, что производители закупали животноводческое сырье нелегально. Сведения о его санитарно-ветеринарной безопасности отсутствовали, но желание получить прибыль было на первом месте.

Бруцеллез – это бактериальная инфекция. Распространителями болезни являются овцы, козы, коровы, свиньи и собаки. Молоко, которое получили от больной коровы, содержит возбудителя инфекции. Человек заражается при контакте с животными или при употреблении в пищу молока и сыра. Инкубационный период может длиться до 2 недель. Симптомы бруцеллеза можно перепутать с симптомами гриппа. Назначается антибактериальное лечение. При вовремя поставленном диагнозе и адекватном лечении, смертность не превышает 2%. Но могут возникнуть серьезные нарушения в работе внутренних органов и опорно-двигательного аппарата.

Agropk.by, мы работаем для вас

Последние новости

news-image

25 тонн яблок уничтожено под колесами трактора

В Псковской области инспектора Россельхознадзора совместно с Пограничным Управлением ФСБ и МВД задержали два автомобиля, которые были заполнены яблоками. Следовали они с территории Беларуси ...
21 мар 2019
подробнее
news-image

Как собрать березовый сок и не получить штраф?

Каждый имеет право на сбор березового сока, но не все так просто. Делать это можно только в местах, которые определили в лесничестве. Иногда выбирают такие участки леса, к которым можно подъехать ...
21 мар 2019
подробнее
news-image

Куда исчезает молоко от больных коров?

Молоко от больных коров, особенно тех, которым назначены антибиотики, не пригодно ни для выпойки телят, ни тем более для употребления в пищу человеком. Но на фермах не отслеживается, куда исчезает ...
20 мар 2019
подробнее
news-image

Самодельный трактор – причина смерти

Вчера рано утром, возле деревни Добовичи Ивьевского района, местный житель обнаружил перевернутый самодельный трактор. Техника не имела регистрационного знака и находилась ...
18 мар 2019
подробнее

Раскрыта схема кражи кормов с комбикормового завода Березовского района

Вчера рано утром возле деревни Здитово Березовского района сотрудники ГАИ остановили подозрительную машину. Их привлекло то, что водитель, резко повернул и пытался скрыться. Мужчину остановили ...
15 мар 2019
подробнее

Россия справляется с АЧС

В России АЧС впервые зарегистрирована в 2007 году. За 11 лет произошло 1358 вспышек болезни. Несмотря на огромную территорию, эпизоотическая ситуация улучшается. Положительная динамика отмечена за ...
13 мар 2019
подробнее

Как сладости превращаются в яблоки

Российская транспортная фирма решила показать таможенным органом Беларуси фокус и превратить конфеты в яблоки. Польско-белорусскую границу в Брестской области пересекли два автомобиля, грузовые ...
12 мар 2019
подробнее

Эпидемия АЧС во Вьетнаме

По информации Всемирной организации охраны здоровья животных, первый случай заражения африканской чумой свиней во Вьетнаме произошел совсем недавно. 1 февраля 2019 года зарегистрирован падеж ...
11 мар 2019
подробнее