Каждый пятый сыр в Германии заражен опасной для человека инфекцией

14 Март, 2019, Четверг

сыр бруцеллезЖурнал Food Control опубликовал данные об исследовании сыров в Германии. Изучался качественный состав продукта и соответствие заявленной на этикетке информации действительности. Основными объектами исследования стали мягкие и полутвердые сыры, на созревание которых не требуется много времени.

Продукт отбирался во всех торговых точках, включая крупные супермаркеты. Оказалось, что сыры, которые продаются известными розничными сетями, ни чем не лучше тех, которые реализуются на рынках.

78% производителей сыров утверждают, что их продукт изготовлен из свежего молока. Из 200 проб только в 3 случаях использовано сырое молоко. В остальных случаях применялось пастеризованное и сухое молоко.

Специалисты были шокированы после получения результатов микробиологических исследований. 20% образцов оказались заражены бруцеллезом. Опасную продукцию произвели из испанского, французского, бельгийского и греческого молока. Предполагают, что производители закупали животноводческое сырье нелегально. Сведения о его санитарно-ветеринарной безопасности отсутствовали, но желание получить прибыль было на первом месте.

Бруцеллез – это бактериальная инфекция. Распространителями болезни являются овцы, козы, коровы, свиньи и собаки. Молоко, которое получили от больной коровы, содержит возбудителя инфекции. Человек заражается при контакте с животными или при употреблении в пищу молока и сыра. Инкубационный период может длиться до 2 недель. Симптомы бруцеллеза можно перепутать с симптомами гриппа. Назначается антибактериальное лечение. При вовремя поставленном диагнозе и адекватном лечении, смертность не превышает 2%. Но могут возникнуть серьезные нарушения в работе внутренних органов и опорно-двигательного аппарата.

Agropk.by, мы работаем для вас

Последние новости

news-image

Велосипедист не заметил трактор

В Гомельском районе произошло дорожно-транспортное происшествие с участием трактора МТЗ и велосипеда. Вчера, 22 мая, около 14.00 трактор с прицепом проезжал по узкой улочке в агрогородке Красное ...
23 май 2019
подробнее
news-image

Разделались с пармезаном

Вчера, 22 мая, после проверки Россельхознадзором одного из складов в Москве, было уничтожено 2,4 т продуктов. Арендаторы складских помещений хранили незаконно ввезенную на территорию России ...
23 май 2019
подробнее
news-image

Белорусские фермы проверяют европейские инспекторы

Объемы продуктов питания, которые Беларусь поставляет на мировой рынок, увеличиваются. Белорусскую молочку и мясо, можно купить в 90 странах, в том числе странах Европейского союза ...
23 май 2019
подробнее
news-image

Так попкорн еще не готовили

О том, что с поля убирают не кукурузу, а готовый попкорн сообщила китайская газета China Daili. Необычное явление зафиксировано на полях провинция Юньнань в КНР. Зерна кукурузы взрываются прямо ...
21 май 2019
подробнее

Необычный паразит прятался в семенах люцерны

Речь идет о повилике полевой. Это странный организм, который относят к растениям. Ни корней, ни листьев оно не имеет. Выглядит как разветвленные ниточки или шнурочки. Минеральные вещества и воду ...
20 май 2019
подробнее

Свинина из Хмельницкой области Украины под запретом

Сегодня, 17 мая, Департамент ветеринарного и продовольственного надзора РБ сообщил, что с 18 мая запрещен импорт всей свиноводческой продукции с территории Хмельницкой области Украины. Такое ...
17 май 2019
подробнее

Неужели Азия останется без свинины?

В странах Азии вспышки вируса африканской чумы свиней приобретают масштаб национальной катастрофы. Все началось с северо-востока Китая в августе 2018 года. За 10 месяцев возбудитель захватил ...
17 май 2019
подробнее

Картофелесажалка убила механизатора

На одном из сельскохозяйственных предприятий Столбцовского района погиб 57-летний механизатор. Произошло это 14 мая. При проверке готовности картофелесажалки к работам, мужчина ударил молотком ...
17 май 2019
подробнее