Подбираем влажность воздуха для хранения свеклы

влажность свекла

Для хранения корнеплодов в овощехранилищах поддерживают оптимальную температуру и относительную влажность воздуха. Эти показатели влияют на сохранность овощей и количество порчи.

Для увеличения лежкости свеклу обрабатывают перед закладкой на хранение. Экологически безопасные методы: биопрепараты и электромагнитное поле.

Разберемся, как влажность воздуха в сочетании с обработкой влияют на сохранность свеклы. При какой влажности наблюдаются наименьшие потери овоща.

Способы обработки свеклы перед закладкой на хранение:

  • Обработка электромагнитным полем крайне низкой частоты (ЭМП КНЧ). Для свеклы последовательно увеличивают частоту каждые 10 минут. Начинают с 15 Гц и доводят до 30 ГЦ.
  • Обработка биопрепаратом. Свеклу обрабатывают препаратом Бактофит, 2% водный раствор. Расход 2,5 мл/кг.
  • Комплексная обработка. Обработка корнеплодов биопрепаратом и ЭМП КНЧ.

Влияние влажности воздуха на потери свеклы в зависимости от способа обработки

При хранении свеклы при температуре около 3 ºC оптимальная влажность воздуха – 90%. При данной влажности самые маленькие потери корнеплода от порчи. Обработка перед закладкой на хранение снижает количество испорченных корнеплодов, но определяющее значение имеет ОВВ.

Обработка Бактофитом и хранение при влажности 90% дает снижение потерь на 3,3%. Использование ЭМП КНЧ на 3%, комплексная обработка (Бактофит+ ЭМП КНЧ) на 4%.

Данные подтверждаются экспериментом, проведенным на свекле сорта Водан. Исследование проведено в трехкратной последовательности. Результаты изображены на диаграмме.

Влияние ОВВ на хранение свеклы (хранение 56 дней при температуре 1-3 ºC)

влажность свекла

Установление ОВВ ниже 90% приводит к порче свеклы. При влажности 40% количество испорченных корнеплодов увеличивается на 38% (при условии обработки Бактофитом + ЭМП КНЧ).

Обработанная Бактофитом перед закладкой на хранение свекла хранится лучше необработанной. При влажности 40% потери уменьшаются на 13%. Использование ЭМП КНЧ дает снижение потерь на 12%. Комплексная обработка на 15%.

Влияние влажности воздуха на потери свеклы в зависимости от способа обработки (хранение при 25 ºC)

Во время хранения при температуре 25 ºC не стоит опускать ОВВ ниже 70%. Наилучшая лежкость отмечается при влажности 70-90%. Обработка овощей перед закладкой на хранение дает дополнительное уменьшение потерь. Бактофит снижает потери от усыхания и гнили на 10%, обработка электромагнитным полем на 8%, комплексная обработка (Бактофитом + ЭМП КНЧ) на 11%.

Снижение ОВВ до 40% приводят к увеличению корнеплодов, которые потеряли потребительские качества. Потери увеличиваются на 22%. Предварительная обработка уменьшает потери во время хранения при влажности 40%. Бактофит на 7%, ЭМП КНЧ на 6%, Бактофитом + ЭМП КНЧ на 7%.

Влияние ОВВ на хранение свеклы (хранение 21 день при температуре 25 ºC)

влажность свекла

Таким образом, при температуре хранения около 2 ºC свекла лучше всего хранится при ОВВ 90%. Обработка овощей перед закладкой на хранение позволяет уменьшить потери на 3-4%. При температуре хранения около 25 ºC оптимальная влажность воздуха 70-90%. Обработка ЭМП КНЧ и биопрепаратом снижает потери от порчи на 8-10%.

Agropk.by, мы работаем для вас

Комментарии скрыть комментарии

Со свеклой сложно. То сохнет, то гниет. Влажность нужно соблюдать.

Последние статьи

Как не совершить ошибки при выращивании кукурузы

Как не совершить ошибки при выращивании кукурузы

Случается, что один и то же гибрид показывает себя по-разному в разных хозяйствах. Могут быть высказаны претензии к производителю семян. Но урожайность зависит от многих показателей, в том числе ...
13 май 2022 подробнее
Гидрогель для повышения урожайности

Гидрогель для повышения урожайности

Гидрогель улучшает водно-физические качества почвы, всхожесть семян, ускоряет рост растений. Инкрустирование семян гидрогелем дает ранние всходы. Внесение препарата в почву способствует развитию ...
26 апр 2022 подробнее
Оптимальный состав грунта для рассады овощей

Оптимальный состав грунта для рассады овощей

Для рассады огурца лучше всего подходит тепличный грунт, состоящий из низинного торфа, опилок и перегноя в соотношении 1:1:1. Рост рассады улучшается при внесении подкормки Гумат-Люкс 8г/10 л вода ...
7 апр 2022 подробнее
Как регуляторы роста действуют на рассаду цветной капусты

Как регуляторы роста действуют на рассаду цветной капусты

Регуляторы роста инициируют рост и развитие рассады цветной капусты. Это определяет дальнейшее развитие растения и урожайность. Наилучший стимулирующий эффект оказывает замачивание семян на ...
31 мар 2022 подробнее

Биопрепараты против семенной инфекции томатов

Предпосевная обработка семян томата биопрепаратами с бактериальной основой снижает рост патогенов на семенах в 2 раза. Это позволяет увеличить энергию прорастания и всхожесть семян томата ...
28 мар 2022 подробнее

Стимуляторы роста для рассады огурца в зимне-весеннем обороте

При выращивании рассады огурца в зимне-весеннем обороте целесообразно использовать стимуляторы роста. Замачивание семян перед посадкой в растворе стимулятора повышает энергию всхожести на 9-10% ...
16 мар 2022 подробнее

Антистрессанты для огурца

Внекорневая подкормка глутаминовой, аспарагиновой кислотой и триптофаном увеличивает площадь листьев на 0,004 м2, объем корней на 16-30 мл/растение ...
11 мар 2022 подробнее

Фиторегуляторы для рассады капусты

Замачивание в растворе хитофоса и цитохита положительно влияет на прорастание семян капусты. Они увеличивают энергию прорастания на 16% и 19% соответственно. Всходы появляются на 4 день после ...
4 мар 2022 подробнее