Конструкция закрытого типа.
Охладители молока закрытого типа являются полностью герметичными, теплоизолированными и автоматизированными системами. Оснащены мешалкой, соединенной с мотором-редуктором, обеспечивающим нормативную скорость вращения мешалки, которая составляет 23 об/мин, и форсунками для разбрызгивания воды и растворов специальных реагентов на стенки охладителя и для их дальнейшей промывки без участия человека. Перемешивание молока способствует его равномерному охлаждению и исключает намерзание на стенках резервуара.

Танк для охлаждения молока с прямой системой охлаждения оснащен компрессорно-конденсаторным агрегатом, соединенным медными трубками с испарителем, расположенным на стенках емкости. Именно испаритель в конечном итоге и обеспечивает охлаждение стенок емкости. А они, в свою очередь, охлаждают молоко.

Процесс охлаждения происходит следующим образом: компрессорно-конденсаторный агрегат под давлением подает жидкий фреон в испаритель, где фреон закипает. Данный процесс является эндотермическим, т.е. поглощает большое количество тепла, охлаждая молоко внутри резервуара. Под давлением газообразный фреон отводится в компрессорно-конденсаторный агрегат, где в конденсаторе он охлаждается и опять переходит в жидкую фазу. Данный процесс идет постоянно до достижения заданной температуры (4 C). После этого автоматика отключает агрегат. Включение агрегата происходит при изменении температуры молока на 1 градус, которую контролирует температурный датчик.

Танк для охлаждения молока с прямой системой охлаждения может применяться как резервуар-охладитель для хранения молока с заданной температурой при его подсоединении к установкам мгновенного охлаждения молока (генераторам льда). В этом случае танки для охлаждения молока имеют ряд серьезных преимуществ по сравнению с промышленными термосами, особенно при температуре окружающей среды более 25 C. Установки мгновенного охлаждения молока работают по принципу теплообменников, где молоко подается по трубам, проходящим через лед. Данные установки имеют определенный цикл в работе, т.к. требуется время для получения льда. Компания  осуществляет поставки установок мгновенного охлаждения молока как в комплекте с танками охладителями, так и отдельно.