Хранение фруктов и ягод

Вот из-за чего яблоки портятся. Условия хранения здесь ни при чем

Вот из-за чего яблоки портятся. Условия хранения здесь ни при чем

Соблюдения температуры и влажности помогает сохранить урожай. Но если нарушить правила еще при выращивании и сборе яблок, уже ничего не поможет. Рассмотрим, от чего зависит лежкость ...
6 простых правил, чтобы выбрать самую вкусную дыню

6 простых правил, чтобы выбрать самую вкусную дыню

Один из лучших способов определить является ли дыня спелой и вкусной это почувствовать ее запах. Спелый, недавно собранный фрукт всегда испускает свежий и сладкий аромат. Нюхайте ...
Выбираем самый спелый арбуз. 8 простых правил

Выбираем самый спелый арбуз. 8 простых правил

Не все знают, как определить зрелость арбуза, но стучат по нему, как будто понимают что делают. Рассмотрим 8 правил, чтобы выбрать самый вкусный. Арбуз должен быть симметричным. Если видите бугры ...
Холодильное дозаривание бананов, бактерицидная обработка с использованием электрофизических методов

Холодильное дозаривание бананов, бактерицидная обработка с использованием электрофизических методов

Чем короче цикл дозаривания бананов, тем меньше по времени период хранения. Сроки хранения бананов, обработанных ИП и ОВС, увеличиваются на 20-30%, кожура их имеет более яркий окрас, специфический ...
Как сохранить киви: охлаждение и транспортировка

Как сохранить киви: охлаждение и транспортировка

Срок хранения киви составит от 3 до 5 месяцев, если во фруктохранилище поддерживается ОВВ от 90 до 95%, и температуру от 0,5 до 1 ºC. Киви в первые 8-12 часов после сбора должны быть подвергнуты ...
Хранение мандаринов, лимонов и других цитрусовых

Хранение мандаринов, лимонов и других цитрусовых

При оптимальных условиях срок хранения мандаринов и грейпфрутов составляет от 2 до 3 месяцев, при этом не наблюдается значительных изменений. Срок хранения апельсинов – 3-4, лимонов – 4-5 месяцев ...
Хранение косточковых плодов

Хранение косточковых плодов

Чтобы сохранить вишню в товарном виде от 10 дней до двух недель требуется создать для нее подходящие условия. Ей нравится температура в пределах от 0 до -1ºC, относительная влажность воздуха в ...
Хранение винограда

Хранение винограда

Длительное хранение винограда обеспечивается подбором оптимального срока и способа уборки, для чего требуется знать основные показатели зрелости. При соответствующей температуре, газовом составе ...
Хранение ягод

Хранение ягод

Поступающие на хранение ягоды в ящиках размещают в штабеля высотой не более 5-6 штук, а корзины устанавливают на стеллажах или подтоварниках. Условия хранения ягод: t -1 до +1ºC ...