Овощи

От чего портится морковь во время хранения и что с этим делать

От чего портится морковь во время хранения и что с этим делать

Самая часта причина порчи моркови во время хранения. Диагностировать заболевание просто. Корнеплод сразу темнеет, затем пятна становятся мягкими, водянистыми. Мицелий быстро растет и покрывает ...
Как упаковка влияет на хранение овощей и фруктов

Как упаковка влияет на хранение овощей и фруктов

Для большинства овощей и фруктов подходит пленка толщиной 30-40 мкм. К примеру, яблоки в такой пленке хранятся дольше, и увеличивается процент выхода стандартных плодов. Естественная убыль ...
Продление срока хранения овощей и фруктов с помощью ингибиторов этилена

Продление срока хранения овощей и фруктов с помощью ингибиторов этилена

Потеря потребительских качеств во многом связана с чрезмерным накоплением этилена. Это гормон созревания, который синтезируется плодами. Он сокращает срок хранения фруктов и овощей, ускоряет их ...
Как температура хранения влияет на лежкость овощей и их состав

Как температура хранения влияет на лежкость овощей и их состав

Производство овощей носит сезонный характер, поэтому важно их сохранять в свежем виде долго. При этом нужно минимизировать потери от порчи и снижения качества продукции. На лежкость влияют ...
Потери витамина С при хранении и переработке овощей

Потери витамина С при хранении и переработке овощей

Витамин С неустойчив и его количество при хранении уменьшается. За 3 месяца хранения содержание аскорбиновой кислоты уменьшается в 2 раза. За исключением свежей и квашеной капусты. Микронутриент ...
Как удобрения влияют на качество клубней картофеля

Как удобрения влияют на качество клубней картофеля

Опытным путем установлено, что применение удобрений повышает содержание незаменимых аминокислот в клубнях. Самые хорошие результаты получены при внесении навоза (40 т/га) + N75P30K90, а также ...
Насколько фумигационная обработка хранилища влияет на сохранность картофеля

Насколько фумигационная обработка хранилища влияет на сохранность картофеля

Для получения прибыли от выращивания картофеля важно не только получить высокий урожай, но и сохранить его. При хранении потери могут составлять до 50%. Порой сокращается срок хранения, овощи ...
Особенности выращивания огурца в переходной культуре

Особенности выращивания огурца в переходной культуре

При выборе сорта для переходной культуры отдают предпочтение длинноплодным партенокарпическим гибридам F1. Рассаду высаживают в середине октября. Осенью складываются благоприятные условия для ...
Выращивание огурца в зимне-весенней теплице

Выращивание огурца в зимне-весенней теплице

Пчелоопыляемые короткоплодные сорта и гибриды высаживают по схеме 90+60х(30-40), 120х(25-30) см. Партенокарпические длинноплодные сорта и гибриды – 160х45 см. Расстояние в ряду регулируется ...