Страус неприхотлив как к климатическим условиям, так и к содержанию, и, к тому же, быстро размножается. Южноафриканского черного страуса выращивают во многих странах мира. Подходит он и для наших климатических условий, т.к. прекрасно переносит как высокие (+30+35 оС), так и низкие (-20-25 оС) температуры. Взрослое поголовье не нуждается в отапливаемых помещениях. Страус имеет различные приспособления для контроля над теплообменом (распуская или разглаживая свое оперение, убирая или распушая крылья).
Особое развитие страусоводство получило с начала 90-х годов 20-го века, когда люди заинтересовались страусиным мясом с низким содержанием холестерина, а также превосходной кожей. Кроме этого получают еще яйцо, перо и жир.