logo

Хранение фруктов и ягод

Как сохранить киви: охлаждение и транспортировка

Как сохранить киви: охлаждение и транспортировка

Срок хранения киви составит от 3 до 5 месяцев, если во фруктохранилище поддерживается ОВВ от 90 до 95%, и температуру от 0,5 до 1 ºC. Киви в первые 8-12 часов после сбора должны быть подвергнуты ...
Хранение мандаринов, лимонов и других цитрусовых

Хранение мандаринов, лимонов и других цитрусовых

При оптимальных условиях срок хранения мандаринов и грейпфрутов составляет от 2 до 3 месяцев, при этом не наблюдается значительных изменений. Срок хранения апельсинов – 3-4, лимонов – 4-5 месяцев ...
Хранение косточковых плодов

Хранение косточковых плодов

Чтобы сохранить вишню в товарном виде от 10 дней до двух недель требуется создать для нее подходящие условия. Ей нравится температура в пределах от 0 до -1ºC, относительная влажность воздуха в ...
Хранение винограда

Хранение винограда

Длительное хранение винограда обеспечивается подбором оптимального срока и способа уборки, для чего требуется знать основные показатели зрелости. При соответствующей температуре, газовом составе ...
Хранение ягод

Хранение ягод

Поступающие на хранение ягоды в ящиках размещают в штабеля высотой не более 5-6 штук, а корзины устанавливают на стеллажах или подтоварниках. Условия хранения ягод: t -1 до +1ºC ...
Хранение груш

Хранение груш

По периодам созревания и употребления груши делятся на летние, осенние и зимние сорта. Характеристики каждой группы имеют ярко выраженные отличия ...
Хранение яблок

Хранение яблок

Несмотря на заморозки, которые произошли весной во время цветения и в начале лета 2017 года, урожай яблок довольно высокий. Часть реализована и направлена на промышленную переработку ...