logo

Овощи

Как в Европе подделывают специи

Как в Европе подделывают специи

Первым в списке самых подделываемых специй оказалось орегано. На долю фальсификата приходится почти 50%. Орегано смешивают измельченными оливковыми листьями. Вторым в списке оказался перец, доля фаль
Хранение полуфабрикатов с помощью бактерий и газовой среды

Хранение полуфабрикатов с помощью бактерий и газовой среды

Самыми лучшими защитными свойствами для болгарского перца, цукини и баклажан обладают микроорганизмы Lactobacillus sakei. Вкус и запах полуфабрикатов из овощей сохраняется до 2 недель при ...
Влияние гуминовой кормовой добавки на кур-несушек

Влияние гуминовой кормовой добавки на кур-несушек

Кормовая гуминовая добавка на основе бурого угля повышают пептическую активность, что улучшает усвоение белков. Улучшается метаболизм и синтез протеинов. Органические кислоты положительно влияют ...
Сухие иловые отложения как кормовая добавка для кур

Сухие иловые отложения как кормовая добавка для кур

Введение в рацион 3% добавки дает результат. Живая масса цыплят, которых кормили добавкой, в 56-дневном возрасте превышает среднюю массу в среднем на 3,3%. Тенденция набора живой массы ...
Подбираем влажность воздуха для хранения моркови

Подбираем влажность воздуха для хранения моркови

Вне зависимости от способа обработки моркови при хранении наименьшие потери наблюдаются при ОВВ 90%. Снижение влажности приводят к значительному увеличению ...
Охлаждать или замораживать. Выбираем способ хранения яблок

Охлаждать или замораживать. Выбираем способ хранения яблок

Потери аскорбиновой кислоты при бланшировании и последующей заморозке составляют 7-9 % в зависимости от сорта. Скорость разрушения витамина зависит от сорта и способа хранения. Максимально ...
Влияние микробных препаратов на хранение яблок

Влияние микробных препаратов на хранение яблок

Для длительного хранения целесообразно обрабатывать плоды препаратом Pseudomonas fluorescens штамм KR083 и Bacillus subtilis штамм TR6. Именно они максимально снижают интенсивность дыхания ...
Микробные препараты для улучшения хранения картофеля

Микробные препараты для улучшения хранения картофеля

Бактериальный препарат на основе штамма Bacillus subtilis Ч-13 активизирует естественные защитные свойства картофеля, увеличивая ответную реакцию в 2 раза. Активность пероксидазы увеличивается в ...
Влияние обработки биопрепаратами на хранение картофеля

Влияние обработки биопрепаратами на хранение картофеля

Исследование на сорте Невский дает еще лучшие результаты, так как сорт более устойчив к микозам. Процент общей заболеваемости снижается на 36%. Использование Гуми дало меньшие результаты ...